→ 「さいたまヨーロッパ野菜研究会」さんの

 

野菜です♪

 

 

 

 

「ゴルゴ」

 

 

と言う渦巻きビーツ♪

 

 

 

 

 

 

「生」でスライスしていただいたり・・・

 

ちょっと泥臭くなるのが玉にキズですが・・・

 

加熱すると、ほっくりとした食感になり・・・

 

驚くほど甘くなります♪

 

 

 

皮ごと茹でてから皮をむくと・・・

 

まるで「渦巻き飴」のようでキレイです♪

 

 

「フリアリエッリ」

 

 

イメージとしては日本の「菜花」です♪

 

ちょっと「苦味」のあるのが特徴♪

 

 

 

サッと湯がいてから、ニンニクと一緒に

 

オリーブオイルでソテー♪

 

味付けは塩&コショウ♪

 

茎がシャキシャキしていました♪

 

 

「ファーベ」

 

 

生食出来るという「ソラマメ」♪

 

 

残念ながら青臭くって生では食べられませんでしたが・・・

 

「サヤ」ごとトースターで焼いて頂きました♪

 

期待が大きすぎたからでしょうか?

 

さほど・・・です。(汗)

 

 

 

「カーリーケール」

 

栄養価が非常に高く・・・

 

今注目株の野菜です♪

 

ちょっと葉は固めですが・・・

 

苦味もなく生で美味しくいただけます♪

 

と言うよりは、栄養をそのまま摂るには

 

生がおススメ♪

 

 

 

「リトルジェムレタス」

 

 

色が美しいレタスです♪

 

 

「トロペア」

 

と言う「赤玉ねぎ」♪

 

辛味が無いというけれど・・・

 

私にはしっかりと辛く感じました♪

 

甘味はあります♪

 

 

 

 

 

「ミックスビーンズ」とマリネにしました♪

 

 

 

そして全てのヨーロッパ野菜が・・・

 

この「一皿」に・・・♪